第5回 日本の食育セミナー 「未来を変える食のチカラ」

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平成22年11月7日(日) に東京都庁第一本庁舎 5階 大会議場にて
『平成22年度 広域食育推進民間活動支援事業』
第5回 日本の食育セミナー 「未来を変える食のチカラ」が開催されました。
 

都庁の都民広場で「アジア大都市ネットワーク21展」が開催されている中、同じく都庁の大会議場で、今年で第5回を迎える「日本の食育セミナー」が開催されました。
都民広場の熱気にまけず、昨年を上回る定員をはるかに超えた800名以上のかたがたにご参加いただきました。

開場前から、多くの方にご来場いただき、受付時間を早めて対応したり、開場早々前の方の席を抑えているお客様もたくさんいらっしゃり、皆様の食に対する熱い思いが伝わってきました。
おかげさまで、 会場内が熱気に包まれる中、セミナーが無事に開催されました。

第1部では、家庭料理研究家 奥薗 壽子 先生を講師に「未来を変える食のチカラ」の講演が行われました。
生活習慣病予防のためには、大きく分けて、食生活の改善、運動、休養の3つがありますが、家庭料理研究家という立場から、食生活の改善というテーマで講演をしていただきました。

食生活の改善の3つのポイントとして、

  1. 野菜をもっと食べよう!
  2. よいタンパク質を積極的に取ろう!
  3. 料理をもっと楽しくしましょう!

をあげ、それぞれの解説をしていただきました。

お話の中で、もやしの簡単でおいしい調理の仕方や、ひじきや切干大根の簡単な戻し方など、すぐに役立つ情報・おいしいレシピなどをたくさん教えていただきました。
参加の皆さんも真剣にメモを取ってらっしゃる姿が非常に印象的でした。
早速夕飯から試された方も多いのではないでしょうか?
皆さんの熱い思いもあり、会場内は温度調節が必要になるほど熱気にあふれていました。

本日の講演を聞いて知りえたレシピやエコ情報などをできることからスタートして、われわれの生活に欠かせない大切な食のことから、生活習慣病の予防に努めて参りましょう!

第2部の参加型パネルディスカッション 「健康家族のエコレシピ」では、
当協会の事務局長 森田哲郎をコーディネーターに、子育て世代の家族の篠原早苗氏、シニア世代の家族の足立成子氏、管理栄養士で、健康管理士一般指導員の塩入輝恵氏、健康運動指導士で、健康管理士一般指導員の内田英利氏によるディスカッションが行われました。

最初に篠原さんのご家庭の1週間のメニューをご紹介いただき、管理栄養士の視点から、塩入先生に改善点などのアドバイスと改善後のレシピの紹介をしていただきました。
また、健康運動指導士の内田さんからも、簡単にできるエクササイズをご指導いただき、会場の皆さんが一斉にエクササイズを実践している姿は、壮観でした!
続いて、シニア世代の足立さんのご家庭の1週間のメニューもご紹介いただき、同じく塩入先生と内田さんからアドバイスをいただきました。
両家庭にある問題点などから、各ご家庭のレシピ作りのヒントがたくさんあったのでは無いでしょうか?
最後に、当協会の管理栄養士大久保幸子からお勧めの「エコレシピ」を2つ「おからのドライカレー」、「ひとつの食材で2度おいしい! さつまいもレシピ」をご紹介しました。
皆様のご家庭でもぜひお試しください!!

第2部の終わりに「未来を変える 食エコクイズ!」を行いました。
最後まで残ったかたがたに健康グッズがプレゼントされるのもあり、真剣にクイズに挑戦されていました。
当選された皆さんおめでとうございます!ぜひ生活習慣病予防にお役立ててください。

開演前や休憩中、そして二部の終了後も、大変多くの方に展示ブースに足を運んでいただきました。
食育コーナーでは、当協会の食育活動の紹介をいたしました。
健康管理士一般指導員が小学校で食育活動を行っている様子のパネルも展示し、実際に食育講義の講師をしていらっしゃる皆さんにもブースに立っていただき、実際に体験していただいた生の声をお届けしました。
健康管理士一般指導員の方のお話を聞いていらっしゃったり、質問をされている方、真剣に展示物を見ていらっしゃる方がたくさんいらっしゃいました。

また、健康管理士資格紹介コーナーでは『健康管理士一般指導員』資格のテキストや学術誌「ほすぴ」を手にとられる方もたくさん見られ、スタッフに質問されている方もいらっしゃいました。

ご来場いただいた皆様、どうもありがとうございました。
また、今回は昨年よりさらに多くの方にご来場いただいたため、急遽席を増やしたりで、見えにくい席もあったかもしれませんが、ご満足いただけていれば幸いです。
来年も開催予定ですので、また多くの方のご参加をお待ちしております。

 

セミナー概要

日時 平成22年11月7日(日) 13:00~16:00(受付開始12:30)
会場

東京都庁第一本庁舎 5階 大会議場 (地図はリンク先でご確認ください。)
(北側エレベーター使用・5階降りてすぐ)

〒163-8001新宿区西新宿2丁目8番1号
最寄駅
「新宿駅」(西口から徒歩約10分)
都営地下鉄大江戸線「都庁前駅」

定員 500名
料金 無料

 

主催 特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
共催 東京都
後援 内閣府・厚生労働省・文部科学省・農林水産省

 

 

セミナー構成

受付・開場

12:30

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来場中・受付中のお客様

開会・挨拶

13:00~13:15
特定非営利活動法人 日本成人病予防協会 理事長 佐野 和男
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文部科学省 生涯学習政策局
男女共同参画学習課長 髙口 努 様
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司会進行
特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
渉外部 部長  鈴木 清英
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第1部

13:15~14:45
講演 「未来を変える食のチカラ」
講師:奥薗 壽子 先生

<プロフィール>
朝倉匠子 先生小学生で料理を始め、母親が料理嫌いだったために、幼くして一家の台所を担う。そしてさまざまな職業を経験した後、家庭料理研究家となる。
「お気楽、いい加減でも、おいしくヘルシーな料理を作れる」という奥薗流ズボラクッキングを提唱。ズボラをキャッチフレーズにしつつも、ダシのおいしさを大切にし、野菜や乾物を有効に使う、簡単でエコな料理が人気を集めている。
「たけしのみんなの家庭の医学」では画期的な健康レシピを披露し、医学関係者から絶賛されている。
出版したレシピ本は70冊以上にも及び、雑誌、テレビ、講演会、料理教室と精力的に活躍中。

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講演の様子
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講演中の会場の様子
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身振り手振りを交えながら楽しくわかりやすく講演してくださいました。
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上の席まで全て満席で追加席を出すほどの大盛況でした。
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奥薗先生のお話を真剣にメモを取って受講されていました。
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講演後の会場は、拍手に包まれていました!
休憩

14:45~14:55

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休憩時間中も両展示ブースは沢山の方にご覧いただけました。
第2部

14:55~15:55
参加型パネルディスカッション 「健康家族のエコレシピ」
厚生労働省が提唱する「スマートライフプロジェクト」とは、日々の小さな変化から生活サイクルを見直すことが出来るよう、みなさんの健康をサポートする計画事業です。
「健康寿命をのばしましょう」をスローガンに、スマートな生き方をテーマに掲げ、「運動」「食生活」「禁煙」について具体的なアクションを提案しています。
今回は楽しみながら出来、簡単かつ効果的な軽い運動である「日常ながら運動」を、ご専門である長野茂先生に紹介していただきました。

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第2部の様子

<パネルディスカッションメンバー>

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子育て世代の家族の方
                              篠原 早苗 氏
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シニア世代の家族の方
                                 足立 成子 氏
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管理栄養士、健康管理士一般指導員
                            塩入 輝恵 氏
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健康運動指導士、健康管理士一般指導員
                            内田 英利 氏
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ディスカッションの様子
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ディスカッションを聞きながらメモをしている皆さんの様子

<コーディネーター>

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特定非営利活動法人 日本成人病予防協会 事務局長
                              森田 哲郎

<エコレシピの紹介>

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特定非営利活動法人 日本成人病予防協会 管理栄養士
                              大久保 幸子

<クイズ>

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健康グッズを目指して、みんなで「未来を変える 食エコクイズ」に挑戦!!
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クイズの答え分かりますか?
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クイズに参加中の皆さんの様子
少し難しかったのか、3問目で終了してしまいました。
正解者の皆様おめでとうございます!
閉会・挨拶

15:55~16:00
特定非営利活動法人 日本成人病予防協会
専務理事 安村 禮子

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同時開催
大会議場横

特特定非営利活動法人 日本成人病予防協会 食育活動展示

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食育コーナーの様子
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たくさんの方が食育活動のパネルや資料を見学してくださいました。
また、多くの方が実際に展示物を手にとって質問されていました。
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食育活動のブースでは、実際に小学校で講師をやってくださっている
健康管理士の皆さんにもご協力いただき、経験談も語っていただきました!
  「健康管理士一般指導員」資格 活動内容展示

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「健康管理士一般指導員」資格展示コーナーの様子
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セミナー開始前、休憩中、終了後も展示のテキストやほすぴなどを手にとり、
積極的に当協会職員に質問をされる方が多数いらっしゃいました。

 

過去に行われたセミナー

過去に行われた食育セミナーの一覧です。

 

問い合わせお申込み

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「食育セミナー」に関するお問い合わせ

 

 

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