第20回 能力開発講座 「五感を活かす健康クッキング ~食育は旬の食材で~」

開催要項

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テーマ

五感を活かす健康クッキング ~食育は旬の食材で~

内容 この講座は、料理教室やイベントなどを通じて食育活動を実践されている東京ガス株式会社様と共同で実施いたしました。

前半では、東京ガス株式会社様の講師の方に「食の自立と五感の育成を目指した食育の取り組みについて」をお話ししていただきました。日本の食育の現状、食の自立、「おいしさ」とは、五感の育成等、実践的に「食育」を学びました。

後半では、最新の調理機器を備えたスタジオで、思わず感心してしまう料理のコツや別の食材でのアレンジ等すぐに役立つ情報満載で、まず講師が作り方のお手本を示していただきました。
その後、いよいよご参加の皆さんに少人数のグループに分かれていただき、作業を分担しながら、一緒に料理を作り上げていきました。
今回は、春の食材を使用し、20分で作れる4品のヘルシーメニューを作りました。
講師のかたがたに各テーブルを回っていただいたので、分からない事はすぐに質問ができスムーズに進められました。
お料理が完成したら、楽しい試食タイムです。皆さんで作ったお料理をおいしくいただきました。

日程 平成22年4月10日(土)
時間 10:00~13:20(受付開始9:30)  全1回
会場
Studio+G写真

東京ガス株式会社 Studio+G GINZA5・6

 

(東京都中央区銀座7-9-15)

協力 東京ガス株式会社
定員 24名<応募多数により抽選>
受講料 3,000円 (税込)
持ち物 エプロン・三角巾(バンダナなどで良い)・ハンドタオル
対象 健康管理士一般指導員
今回は、健康管理士一般指導員の方のみを対象とした講座です。
10:00~10:10

ご挨拶

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Studio+G GINZA施設のご案内

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10:10~11:10

東京ガス株式会社様からのご挨拶 食育セミナー

「食の自立と五感の育成を目指した食育の取り組みについて
 ~海外の最新事例を交えて~」

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11:10~11:20

休憩

11:20~11:40

新しい調理スタイル

~ラ・クチーナ・エスプレッサのご紹介~

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11:40~13:20

デモンストレーション

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調理実習

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試食

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