第101回 能力開発講座 <名古屋>(午前)

代表的な発酵食品『味噌』~旨味たっぷり八丁味噌の魅力を学ぼう!~

開催要項

Information

セミナー・講座名 第101回 能力開発講座 <名古屋>(午前)
代表的な発酵食品『味噌』~旨味たっぷり八丁味噌の魅力を学ぼう!~
取得数 3単位  (については、こちらをご覧ください。)
6P  (については、こちらをご覧ください。)
この講座で
学べること
  • 代表的な発酵食品「味噌」の魅力
  • 味噌と健康の関係
  • 「八丁味噌」のアレンジ方法を学ぶ
対象 健康管理士
受講料

4,400円 (税込) +食材費:550円(ポイント利用時にも別途かかります)

40P

ポイントと現金払いの合算はできません。

ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。

持ち物

筆記用具、受講票

開催日 2022年07月10日(日)
時間 10:00~13:00
会場
会場名:
imy会議室 6階第2会議室
住所:
愛知県名古屋市東区葵3丁目7−14
定員 30名

受付を終了いたしました。

講師
古澤 久美(ふるさわ くみ)先生

古澤 久美(ふるさわ くみ)先生

<講師肩書・役職>
食のアトリエ ゆいの森主宰 発酵ライフ推進協会 愛知支部名古屋校校長
                                                     
<プロフィール>

家族の病気がきっかけで「食」の大切さに気づく。健康のために一番大事とされる健やかな腸のため、美味しくて楽しい「発酵」についての知識を伝えている。


発酵大国愛知の醸造文化をこよなく愛し、その魅力もお伝えしたいと思っています。


概要

発酵食品の代表である「味噌」は、私たちの食生活に欠かせない調味料ですが、一言で味噌といっても、麹の違いによって「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」と様々な種類があり、地域によって食べられるものが異なります。

今回の講座では、主に中部地方で食べられている豆味噌である「八丁味噌」をテーマに、発酵食品と健康の関係、八丁味噌の旨味や栄養、日常生活でのアレンジ方法などを学びます。講座の中では、味噌の食べ比べや八丁味噌を使った味噌汁などの試食も行います。

料理にコクや旨味をプラスしてくれる味噌。八丁味噌の使い方が分からない方も必見!この機会に八丁味噌の魅力を学んでみませんか?

当セミナーの申込受付は
終了いたしました。

当日のスケジュール

schedule

受付開始 09:30~

10:00~13:00

代表的な発酵食品『味噌』~旨味たっぷり八丁味噌の魅力を学ぼう!~

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