第50回 能力開発講座 「身近な食材でつくる薬膳料理」 in 大阪

テーマ

「身近な食材でつくる薬膳料理」 in 大阪

単位数 3単位
この講座で
学べること
  • 薬膳料理体験日常生活での薬膳料理の取り入れ方
  • 「ハーブの女王”よもぎ”」のパワー
  • 薬膳料理体験「よもぎのパウンドケーキ」「よもぎ羊羹」「よもぎ茶」の試食、試飲
日程 平成29年4月22日(土)
時間 13:00~17:00 (受付開始12:30~)
会場 Tree roomp_treeroom
(地図はリンク先でご確認ください。)
大阪市西区新町2-17-10 ニュー新町ビル2階
定員 30名 <先着順>
費用 受講料:5,400円(税込)、食材費:540円(税込) 合計:5,940円(税込)
※ご参加いただける方には後日詳細をお送りします。
対象 健康管理士
※今回は、健康管理士の方のみを対象とした講座です。
持ち物 受講票、筆記用具、エプロン、手ふき1枚
講座内容 “薬膳”とは、何千年もの歴史をもつ中国の医学(中医学)をもとにした健康や美を保つための食事法のことで、体質や季節に合った食材を使った食事を薬膳料理といいます。身近な食材であっても、体質や季節に合わせて食材を選ぶことで、自宅でも簡単に薬膳料理を作ることができます。

「よもぎを摘んで草餅や草団子を作った」という経験をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか…。今回の講座では、春が旬である「よもぎ」をテーマに、身近な食材を利用した薬膳料理について学びます。よもぎは、全国各地の山野や草原だけでなく、日当りのよい道路の片隅でも簡単に見つけられるとてもなじみのある野草の一つです。「ハーブの女王」とも言われ、漢方の世界では、「艾葉(がいよう)」と呼ばれ、疲労回復・造血作用のある薬草として使用されるなど、健康効果は高く、日本でも古くから身近なものとして親しまれています。また、食すだけに留まらずお灸やにも使われています。

春の季節病でもある「花粉症対策」を始めとした薬効について学ぶほか、よもぎを使った「パウンドケーキ」「羊羹」「お茶」の試食・試飲もあります。健康や美容、病気予防につながる薬膳料理について学んでみませんか。

講師  講師写真渡部 美智余 先生

<プロフィール>

健康管理士一般指導員、全日本薬膳食医情報協会理事、「朝日さわやかクッキング・教室」代表。地方自治体、各種企業、県漁連から講演・調理講師のオファー多数。料理だけでなく、中医学講座や漢方経絡トリートメントも行う。

薬膳と出会ってから体重が20kg減。「生活習慣病、認知症になる方を1人でも減らしたい」をモットーに幅広く活躍中。料理コンテストでの受賞歴多数。「世界を驚かそう!コメ・米粉レシピコンテスト」では最優秀賞の自民党総裁賞を「第4回兵庫の食材を使った健康料理コンクール」では、知事賞を受賞。震災の被災地を訪問し復興活動に協力するボランティア活動も積極的に行っている。現在、兵庫県のフードセレクション審査委員、食の安全安心と食育審議会委員を務めている。

申込方法 (1) ホームページ

専用申込フォームはこちら。

(2) 電話

下記番号まで、お名前・ご連絡先お電話番号(日中連絡先)・健康管理士番号をご連絡ください。

連絡先:日本成人病予防協会 担当・白井  TEL:03-3661‐0175

(3) 郵送

健康管理士一般指導員に発行している「健康管理士ニュース」に載っている申込書を郵送ください。

送り先:103-0004
東京都中央区東日本橋3-5-5 日本医協第2ビル
日本成人病予防協会 宛

(4) FAX

健康管理士一般指導員に発行している「健康管理士ニュース」に載っている申込書をFAXください。

送信先:日本成人病予防協会  FAX:03-3669-4733

申込締切 1.定員は、30名です。<先着順>

2.ご参加の皆様には、「参加のご案内」(受講料振込口座、会議室地図等記載)を郵送いたします。

問い合わせ先 TEL: 03-3661-0175
NPO法人 日本成人病予防協会 白井

 

 

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