第64回 能力開発講座 「老舗店に学ぶ! 日本伝統の調味料“七味”を極めよう」 in 長野 New

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老舗店に学ぶ! 日本伝統の調味料“七味”を極めよう in 長野

取得数
単位 :3単位 J-POINT :3P  (J-POINTについては、こちらをご覧ください。)
この講座で
学べること
  • 辛味を感じる味覚の仕組み
  • 七味の歴史、オリジナル七味調合体験
  • 万能調味料“七味”の活用法
講師 講師写真  室賀 豊(むろが ゆたか) 先生

<プロフィール>

根元 八幡屋礒五郎 九代目 株式会社 八幡屋礒五郎 代表取締役社長

長野市出身1961年生まれ。1985年4月㈲八幡屋礒五郎入社、2004年4月同代表取締役社長就任。

 

八幡屋礒五郎 とは…

七味唐辛子元文元年(1736年)の創業より280年続く七味唐辛子製造のメーカー。

2007年に地元産原材料の生産を開始し、飯綱町牟礼工場で、洗浄・乾燥などの一次加工を行う。七味用唐辛子は信州大学大学院農学研究科との共同研究で、新たな品種を開発した。地元栽培を増やすことで、地域の農業に貢献するとともに、長野県産の原材料を使用することで「信州の七味唐からし」としての魅力をさらに高めたいと考えている。

日程 平成30年11月10日(土)
時間 13:30~16:30 (受付開始13:00~)
会場 長野バスターミナル会館
(地図はリンク先でご確認ください。)
長野市中御所岡田178-2
定員 30名 <先着順>
費用 受講料:4,320円+食材費:540円 合計4,860円(税込)

J-POINT :40P +食材費:540円(税込)でも参加可能です。

ポイントと現金払いの合算はできません。
ポイントは申込した時点で使用済みとなり、キャンセルした場合も返還できません。

持ち物、服装 受講票、筆記用具
対象 健康管理士
講座内容 七味など

七味唐辛子は、唐辛子をはじめとした香辛料や薬味を調合した日本の伝統的な調味料です。薬味の中には、実際に漢方薬に使われているものや、食品として重要な栄養特性があるものもあり、健康や美容のためにも関わりがあると考えられています。
今回の講座では、辛味を感じる味覚の仕組みを学ぶほか、創業280年、老舗七味店「根元八幡屋礒五郎」9代目・室賀豊氏をお招きし、七味の歴史や活用法についてお話いただくほか、調合体験を行います(作った七味はお持ち帰りいただきます!)。日本伝統の調味料である七味について学んでみませんか?

申込方法 (1) ホームページ

専用申込フォームはこちら。

(2) 電話

下記番号まで、お名前・ご連絡先お電話番号(日中連絡先)・健康管理士番号をご連絡ください。

連絡先:日本成人病予防協会 担当・白井  TEL:03-3661‐0175

(3) 郵送

健康管理士一般指導員に発行している「健康管理士ニュース」に載っている申込書を郵送ください。

送り先:103-0004
東京都中央区東日本橋3-5-5 日本医協第2ビル
日本成人病予防協会 宛

(4) FAX

健康管理士一般指導員に発行している「健康管理士ニュース」に載っている申込書をFAXください。

送信先:日本成人病予防協会  FAX:03-3669-4733

申込締切 1.30名<先着順>

2.ご参加の皆様には、「参加のご案内」(受講料振込口座、会議室地図等記載)を郵送いたします。
「ポイント制度」をご利用の皆様には、「参加のご案内」(会議室地図等記載)を郵送いたします。

問い合わせ先 TEL: 03-3661-0175
NPO法人 日本成人病予防協会 白井

 

 

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