第45回 能力開発講座 「薬膳から学ぶ体質改善法 ~美と健康を手に入れよう~」 in 東京

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開催要項

テーマ

「薬膳から学ぶ体質改善法 ~美と健康を手に入れよう~」
 in 東京

内容

皆さんは、毎日の食事をどのように選んでいますか?食べ物は体をつくるもとになるものであり、季節や体調に合った食材を選ぶことが大切です。今回の講座のテーマである“薬膳”とは、何千年もの歴史をもつ中国の医学(中医学)をもとにした健康や美を保つための食事法のことをいい、体質を診断し、その体質や季節に合った食材を使った食事を薬膳料理といいます。スーパーなどで手に入る身近な食材であっても、体質や季節に合わせて食材を選ぶことで、自宅でも簡単に薬膳料理を作ることができます。

今回の講座では、中医学の簡単な体質チェックを舌の診断を楽しみながら行い、自分がどのような体質であるかを調べ、体質に合った食材や薬膳茶、レシピ作りのポイントについて学びました。
また、薬膳美容デザートの作り方のデモンストレーションもおこないました。
薬膳茶やデザートを楽しみながら、健康や美容、病気予防につながる薬膳料理について学ぶことができました。

講師 北山 彩子 先生 
<プロフィール> 講師写真

薬膳料理教室「FOOD and LIFE」代表、国際中医師、
国際中医薬膳師、中医薬膳師、薬膳フードデザイナー
インドスパイス料理研究家の元で修行し、スパイスの薬効やその奥深さや健康と美を保つ薬膳料理に魅せられる。国立北京中医薬大学日本校(中華人民共和国)で極め、現在は「薬膳で体もココロも元気に!」をモットーに、身近な食材を使用した誰にでも出来る家庭的な薬膳料理教室、レシピ開発、薬膳指導など日々活動中。

日程 平成28年2月11日(木・祝日)
時間 13:00~17:00 (受付開始12:30)
会場 レンタルキッチンスペース Patiaレンタルキッチンスペース Patia
(地図はリンク先でご確認ください。)
新宿区四谷1-17 MEISTER四谷1F
定員 30名 <先着順>
費用 受講料:5,400円(税込)
教材費:540円(税込)  合 計:5,940円(税込)
持ち物 受講票、筆記用具、手鏡
対象 健康管理士一般指導員
※今回は、健康管理士一般指導員の方のみを対象とした講座です。
この講演で
学べること
  • 中医学の基本概念
  • 自分でできる体質チェック法
  • 体質に合った薬膳レシピのポイント
講座内容:

1.薬膳料理とは・・・

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2.中医学とは・・・

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3.体質をチェックしましょう!

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4.薬膳体質の解説

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5.調理デモンストレーション

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6.薬膳レシピ作成(机上)

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